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Les listes du type «la chose préférée dans chaque État» sont amusantes. Ils sont amusants à identifier et encore plus amusants à discuter. C'est pourquoi tant de publications (y compris celle que vous lisez actuellement) les écrivent. Il n’ya qu’un seul problème: il est trop facile d’obtenir des listes sur ce qui est mal / préférable / préféré dans 50 États. Un exemple typique est une carte de Google Trends indiquant ce que tout le monde mange pour le Super Bowl.
La carte est censée montrer les «recettes du Super Bowl recherchées par État» la semaine dernière. Il énumère 10 États où des veillées serviront un tas de gâteaux ou de petits gâteaux et huit États où la trempette au poulet Buffalo est la plus populaire. Il indique également que les habitants du Missouri sont particulièrement intéressés par la soupe au brocoli, que les Idahoiens ne veulent que de la salade et que plusieurs habitants du Mississippi servent des barres de céréales à la fête du Super Bowl. Barres granola.
Si vous prenez les résultats pour argent comptant, comme le faisaient certaines publications, «certaines conclusions sont assez surprenantes». Ou, comme le dit une publication à bout de souffle: «Google Trends est toujours un aperçu fascinant des spécialités et des traditions régionales et de leurs super La répartition dans le bol des aliments recherchés de la manière la plus unique dans chaque État n'est pas différente."
Seulement ce n'est pas. Parce que la délicatesse régionale du Kentucky dans le Super Bowl n’est pas une salade de tacos. Ce qui manque dans ces cartes, ce sont les chiffres. Combien de personnes cherchaient réellement une paella dans le Maine? Et combien de ces personnes le faisaient parce qu’elles avaient une soif de paella du Super Bowl? Dans le passé, Google avait déjà créé des cartes similaires sans contexte particulier et avait présenté des entrées similaires douteuses. Si les recherches de Google nous en disaient vraiment plus sur nous, alors nous connaîtrions tous quelqu'un qui est extrêmement intéressé par les superbes hiboux à cette époque de l'année.
Ne commettez pas l'erreur d'assimiler les analyses de Google à un aperçu approfondi de la façon dont le reste du pays a ignoré criminellement l'amour du Mississippi pour le granola. Le webcomic xkcd le dit peut-être mieux lorsqu'il a créé une carte qui se lit comme suit: «Vous pouvez faire en sorte que ces cartes disent tout ce que vous voulez en ajustant la méthodologie. La moitié du temps, vous n'amplifiez que du bruit aléatoire, car les données sous-jacentes ne varient pas beaucoup d'un état à l'autre. Mais peu importe. Personne ne vérifie ce genre de choses. Il suffit de choisir ce que la normalisation vous permet de vous moquer de la Floride."
Les États-Unis sont un pays divers et beau. Il existe des traditions culinaires régionales et des spécialités qui méritent votre attention, comme l'apizza et la chaudrée de palourdes. Mais si vous préférez vous plonger dans certains États américains à la recherche d'aliments étranges la même semaine que le Super Bowl, voici la liste complète de Google:
Alabama: piment au poulet blanc
Alaska: Nachos
Arizona: Gâteau
Arkansas: ailes de poulet frites
Californie: poitrine de poulet au four
Colorado: soupe au brocoli
Connecticut: Trempette au poulet Buffalo
Delaware: Gâteau au chocolat et beurre d'arachide
Washington, DC: cochons Bagel dans une couverture
Floride: Gâteau
Géorgie: Trempette au poulet Buffalo
Hawaii: cupcakes de football
Idaho: Salades
Illinois: Jalapeño poppers
Indiana: riz frit
Iowa: ragoût irlandais
Kansas: trempette au poulet Buffalo
Kentucky: salade de tacos
Louisiane: Petits gâteaux
Maine: Paella
Maryland: Pizza
Massachusetts: bretzels sans gluten
Michigan: Pizza
Minnesota: Tacos
Mississippi: barres de céréales
Missouri: soupe au brocoli
Montana: Soupe de lentilles
Nebraska: Des cochons dans une couverture
Nevada: Trempette végétalienne au bacon et au fromage
New Hampshire: Gâteaux et cupcakes
New Jersey: trempette au poulet Buffalo
Nouveau-Mexique: purée de pois et de poivre
New York: Trempette d'épinards
Caroline du Nord: salade Cobb
Dakota du Nord: nachos au four
Ohio: Trempette au poulet Buffalo
Oklahoma: soupe au poulet et aux nouilles
Oregon: pain à la banane
Pennsylvanie: ailes de poulet
Rhode Island: trempage à 7 couches
Caroline du Sud: piment de dinde
Dakota du Sud: Petits gâteaux
Tennessee: Gâteau
Texas: trempette aux épinards
Utah: des smokies enveloppés de bacon
Vermont: Lasagne
Virginia: Trempette au poulet Buffalo
Washington: gâteaux
Virginie occidentale: trempette au poulet Buffalo
Wisconsin: Trempette au poulet Buffalo
Wyoming: Gâteaux